Cały reportaż i dyskusję w studio z udziałem bohaterów reportażu i zaproszonych gości na temat turystyki i przedsiębiorczości zwiazanej z produktami lokalnymi usłyszycie w najbliższą sobotę, 5 marca w Radio Lublin, od godz. 11 do 12 w audycji Czesławy Borowik "Kalejdoskop Regionalny".

Poniżej zdjęcia ilustrujące gdzie i jak "od kuchni" powstawał reportaż.

Zaczęliśmy od masarni „Swojskie wędliny” w Bronicach koło Nałęczowa www.swojskiewedliny.com  prowadzonej przez Marię Kruk i jej męża Zbigniewa. Właścicielka firmy to bardzo dzielna kobieta, udało jej się pokonać bardzo wiele przepisów, żeby legalnie produkować swojskie wędliny. Wcześniej w ramach swojego gospodarstwa rolnego zajmowała się produkcją żywca na sprzedaż. Ale kiedy taki biznes (z powodu niskich cen) przestał być opłacalny pomyślała o tym, żeby własny surowiec przetwarzać na gotowy wędliniarski produkt. Założyła firmę, zbudowała masarnię i produkuje wędliny naturalnymi i tradycyjnymi metodami. Takich firm z wędlinami w wersji „nie przemysłowej” jest w naszym województwie bardzo mało, może jeszcze dwie.  Masarnia ma kilkanaście certyfikowanych produktów lokalnych i jeden tradycyjny. To wyroby wysokiej jakości.

Kolejnym naszym punktem była kawiarnio-ciastkarnia „Serokomla” www.janowiec.serokomla.com.pl w Janowcu. Położona w samym centrum tej pięknej miejscowości, przy ryneczku i przy rowerowym Bursztynowym Szlaku Greenways, z widokiem na monumentalny zamek na wzgórzu, jest miejscem obowiązkowo odwiedzanym przez turystów. Mieści się tu nie tylko kawiarnia, ale też pensjonat z pokojami, restauracja i co najważniejsze duża witryna z produktami lokalnymi z Janowca i regionu. Firma promuje swoje wyroby, ale także i innych producentów lokalnych jak np. wina z pobliskiej winnicy „Rzeczyca”.

Następnie odwiedziliśmy restaurację „Bajgiel” www.bajgiel-kazimierz.pl w Kazimierzu Dolnym prowadzoną  przez małżeństwo Joannę i Andrzeja Kozłowskich. Nazwa pochodzi od pieczywa „bajgiel” (które jest certyfikowanym przez nas produktem lokalnym), który piekła i sprzedawała w Kazimierzu Dolnym w międzywojniu prababcia p. Joanny – p. Julianna Grasińska, która wtedy prowadziła znaną karczmę i pensjonat  „Nadwiślanka” (rodzinny spichlerz przy ul. Tyszkiewicza w Kazimierzu Dolnym). Restauracja specjalizuje się w bajglu wszelkiej postaci oraz w kuchni regionalnej i żydowskiej. Tym chcą zachęcić do siebie turystów.

Byliśmy także w winnicy „Rzeczyca” pod Kazimierzem Dolnym. to winnica prowadzona przez p. Rafała Adamczyka, który wraz z małżonką spod Warszawy przeniósł się do wsi Rzeczyca, żeby w bajecznie pięknym miejscu założyć winnicę i produkować wino. Robi to od wielu lat, aktywnie działa też w Stowarzyszeniu Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły z siedzibą w Janowcu. Jako jeden z pierwszych winiarzy w naszym regionie zaczął produkować i sprzedawać lokalne wino. Ma 6 win certyfikowanych przez nas jako produkt lokalny. Jego winnica znajduje się na naszym rowerowym szlaku lokalnych winnic, który będziemy promować w tym roku po raz pierwszy.

Naszym ostatnim przystankiem była knajpka „Ararat” w Nałęczowie prowadzona przez rodowitych Ormian, p. Artura Mejlumiana wraz z małżonką, którzy z Nałęczowem są związani już od ponad 20 lat. Od 2015 r. prowadzą w Nałęczowie ten lokal i ciągle mają kolejki turystów. Każdy chce spróbować jaka jest ta prawdziwa ormiańska kuchnia.

Audycja jest współfinansowana przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej z projektu "EUROszansa dla Lubelszczyzny ..." wdrażanego przez Lokalną Grupę Działania "Zielony Pierścień", Powiat Puławski, Lubelski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Końskowoli i Lubelski Ośrodek Samopomocy.

Masarnia "Swojskie wędliny" w Bronicach koło Nałęczowa:

Maria Kruk, właścicielka masarni "Swojskie wędliny"

Kiełbasa bronicka, certyfikowany produkt lokalny i tradycyjny

Kawiarnia "Serokomla" w Janowcu

Blanka Harwas, właścicielka kawiarni

Janowiecki zamek z ciasta to certyfikowany produkt lokalny

Restauracja "Bajgiel" w Kazimierzu Dolnym

Andrzej Kozłowski, współwłaściciel restauracji

W restauracji można nie tylko pysznie zjeść, ale i obejrzeć pamiątki rodzinne

Mistrz kuchni wie wszystko o bajglu w każdej postaci

A oto i sam bajgiel z sałatką

Wycinek z lokalnej prasy z przed lat

Winnica "Rzeczyca" z Rzeczycy koło Kazimierza Dolnego

Rafał Adamczyk, winiarz i szef winnicy

Bar "Ararat" w Nałęczowie

Artur Mejlumyan z małżonką

Dolma - gołąbki w liściach winogron, certyfikowany produkt lokalny do nabycia w knajpce "Ararat"

Warzywa z buraczkami w occie po ormiańsku

Ceramika rodem z Armenii